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"Peixe Assado" - 26/05/2009
por Daniela Azanha Hespanhol

Tempo de Preparo: 1 hora e 30minutos
Rendimento: 4

Ingredientes:

2 kg de peixe ( dourado)

1 Sal e pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho, alho socado

1 Caldo de 2 limões

2 xícaras de chá de vinho branco seco

se quiser:

1 cheiro verde, (salsa, coentro, alfavaca, manjerona)

1 folha de louro

4 colheres de sopa de óleo de oliva

Modo de Preparo:

Deixe o peixe limpo, inteiro, de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do óleo), durante duas horas. Coloque o peixe em assadeira, derrame por cima os temperos em que ficou, mais o óleo e leve para assar em forno moderado nos primeiros quinze minutos, banhando de vez em quando com os temperos. Depois, forno quente para dourar. Sirva com farofa e arroz branco. Batatas também vão bem. Se quiser mais capricho, faça também molho de camarões e sirva separado ou sobre o peixe.



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